案板徑直和食物交戰(zhàn)，聯(lián)系到人的安康。商場(chǎng)上砧版品種稠密，令人撲朔迷離。木砧砧，竹案板，塑料案板，哪一種案板更好呢？本來這三種砧版各有特性。

依照葷素劃分，生熟劃分規(guī)則，家里最佳備用三塊案板。

第一塊案板，切葷食的砧版。葷食案板最佳用木案板。木砧版的便宜豐富，堅(jiān)忍。既不妨切菜，又不妨剁菜。是灶間用處最廣的案板。

木案板的缺陷是沉重，蕩滌此后不簡(jiǎn)單風(fēng)干。用久了會(huì)掉木屑，感化菜的品德。木案板用完此后，確定要放在透風(fēng)枯燥的場(chǎng)合。

第二塊案板，切菜蔬的案板。菜蔬案板可用竹案板。竹案板平坦，堅(jiān)忍，耐磨，更加符合切菜蔬。

因?yàn)橹癜赴逵玫搅四z水粘合，劣質(zhì)的竹案板外表大概有滲透的膠水，會(huì)傳染菜品。竹子受凍也董事長(zhǎng)霉，竹案板應(yīng)提防枯燥，防潮。

第三塊案板，切煙火食，生果的案板。因?yàn)闊熁鹗成虚_后徑直食用，訴求案板易蕩滌，不藏細(xì)菌，不長(zhǎng)霉，可采用塑料案板。

塑料案板不耐高溫，不許斬切，以防切下塑料碎屑，感化身材安康。

盡管哪種案板，運(yùn)用之前，運(yùn)用之后都要蕩滌純潔。更加是案板上不許留有食品殘?jiān)?/p>

若案板上有油污，可用刀刮純潔。需要時(shí)還可用沸水燙洗。案板一旦開裂或切出凹槽，就要準(zhǔn)時(shí)調(diào)換。

我是阿全。化學(xué)教授聊生存。愛好我就關(guān)心我。

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