【第一步， 先關(guān)心我】

大師好， 我是胡侃侃。

媒介過(guò)年這段功夫我從來(lái)在教里演練本人做美味， 構(gòu)想年后本人不妨趕快處置本人的早餐， 零嘴， 宵夜的題目。 早餐我想要面包配羊奶， 零嘴來(lái)點(diǎn)薯?xiàng)l， 糕干什么的休閑小食， 宵夜就上烤肉吧。 之前從來(lái)感觸挺難的， 無(wú)從發(fā)端， 過(guò)程這段功夫的演練， 我發(fā)端感觸我有控制了。 由于我裝備了一個(gè)千元級(jí)的烘箱， 海氏i7風(fēng)爐烘箱幫我實(shí)行這十足。

即使你是景仰烘培和下廚的生人， 但一發(fā)端又不須要加入很多錢(qián)， 那么我倡導(dǎo)你擺設(shè)一個(gè)海氏i7風(fēng)爐烘箱， 千元風(fēng)爐烘箱的不二采用。 正文是對(duì)準(zhǔn)烘培和烤制美味小白的教程， 歡送保藏。

烘箱要如何采用？在教里做烘培， 遇到的第一個(gè)題目即是烘箱要如何采用。 普遍依照烘箱分門(mén)別類(lèi)的話，市情上在售產(chǎn)物有這么幾類(lèi)。 比方， 咱們不妨按烘箱的含量來(lái)辨別為各別巨細(xì)的烘箱， 也不妨依照安置辦法， 辨別嵌入式烘箱、臺(tái)式烘箱和臺(tái)嵌一格式。 此刻也有很多集成多種功效的一體機(jī)， 依照功效辨別，不妨分為普遍烘箱、氣氛炸烘箱、蒸烘箱， 微蒸烤一體機(jī)。

含量開(kāi)始說(shuō)說(shuō)含量。 這個(gè)是采用烘箱第一個(gè)要面對(duì)的題目。 普遍來(lái)講， 含量小的烘箱， 不妨烤的貨色面積天然就小， 不廢除有些烘箱做得很小， 含量很大， 但集成度高的烘箱， 價(jià)錢(qián)天然也上去了。 小的烘箱普遍來(lái)講溫度控制上面比大烘箱要難。 小烘箱的上風(fēng)即是不占場(chǎng)所， 簡(jiǎn)單拋棄。 其余采用烘箱提防采用內(nèi)膽尺寸， 這個(gè)才是烘箱的如實(shí)含量。 普遍家用引薦采用30-40L安排的烘箱仍舊充滿(mǎn)了。

炎風(fēng)加熱普遍烘箱都是運(yùn)用加熱管的辦法介入， 經(jīng)過(guò)加熱氣氛來(lái)轉(zhuǎn)彎抹角加熱食品。 加熱管材料質(zhì)量普遍是不銹鋼的。 加熱管有很多形勢(shì)， 直管和異形管（O、U、M形勢(shì)）。 異型管貼合烘箱形勢(shì)， 對(duì)于食品加熱平均。 加熱管形勢(shì)不是確定烘箱是非的規(guī)范。

炎風(fēng)輪回加熱辦法， 這個(gè)是此刻比擬時(shí)髦的加熱辦法， 經(jīng)過(guò)加熱管加熱氣氛后， 運(yùn)用電扇讓熱氣氛完全震動(dòng)起來(lái)， 不妨加速升壓， 并且受熱比擬加熱管越發(fā)平均。

烘箱內(nèi)膽烘箱內(nèi)膽普遍采用琺瑯， 耐用， 易純潔。 其余的再有不銹鋼， 鍍鋁， 鍍鋅等， 但不引薦。 有更高檔其余烘箱用到特出材料質(zhì)量會(huì)更好， 但價(jià)錢(qián)對(duì)立更貴。

控制溫度安裝控制溫度有板滯按鈕式， 電子控制溫度。 電子控制溫度越發(fā)精準(zhǔn)， 烤制食品對(duì)于溫度和功夫的訴求特殊高， 以是引薦電子控制溫度器。

引薦海氏i7風(fēng)爐烘箱

海氏i7風(fēng)爐烘箱屬于家用烘箱中的具備風(fēng)爐功效的烘箱， 暫時(shí)月銷(xiāo)幾千臺(tái)， 積聚了洪量用戶(hù)口碑， 我本人也在看了用戶(hù)指摘后動(dòng)手， 并且運(yùn)用了真實(shí)感觸特殊不錯(cuò)。 海氏i7風(fēng)爐烘箱40L含量、沿用的是風(fēng)爐和湮沒(méi)式發(fā)燒管的攙和加熱形式， 炎風(fēng)加熱不妨實(shí)行氣氛炸鍋的功效。 并且供給了上+中+后三位加熱， 烘箱內(nèi)擺設(shè)PID電子控制溫度，專(zhuān)科控制溫度透徹度高， 不妨供給烘烤， 發(fā)酵， 再有果干機(jī)的功效。海氏i7內(nèi)膽擺設(shè)了琺瑯內(nèi)膽， 純潔上面特殊簡(jiǎn)單。i7烘箱顏值同樣在線， 映入眼簾的第一回憶即是高檔， 奶白色表面安排 符合百般家電灶間裝修作風(fēng)。 千元安排性?xún)r(jià)比高，進(jìn)階烘焙風(fēng)爐烘箱。

海氏這家公司創(chuàng)造于2009年，是潛心于家用電器烘焙研制創(chuàng)造的，并且海氏的產(chǎn)品行價(jià)比比擬高， 產(chǎn)物國(guó)表里都廣受歡送。

牛角可頌面包

預(yù)熱烘箱用烘箱烘烤餑餑時(shí)，先以烘烤溫度"預(yù)熱"烘箱利害常需要的， 預(yù)熱即是空烤。 海氏i7有預(yù)熱功效， 只須要安排到須要的溫度， 而后點(diǎn)擊打開(kāi)即可。 我本人普遍預(yù)熱溫度即是預(yù)設(shè)的180℃。 預(yù)熱溫度到了此后， 烘箱會(huì)發(fā)出“滴”的提醒音。 這時(shí)候烘箱內(nèi)里的溫度就仍舊到達(dá)了預(yù)訂的溫度，這種功夫就不妨翻開(kāi)烘箱的門(mén)， 放入籌備烘焙大概烤制的食材，而后按照各別食材， 樹(shù)立各別的烘焙功夫，舉行烘烤就不妨了。

烘箱預(yù)熱實(shí)行后，將事前做好的牛角面包胚放到淺烤盤(pán)上頭， 我這邊是演練， 面包烤至的功夫要提防要留出充滿(mǎn)的間歇， 由于面包會(huì)伸展三倍安排。

烤制前， 不妨用毛刷輕輕刷上一層全蛋液， 不妨減少面包的光彩度。 我這邊運(yùn)用的蜂蜜水， 不妨減少面包的甜度和上色， 提防力度不要太大，免得妨害可頌的形勢(shì)。刷的功夫點(diǎn)一點(diǎn)， 刷完一遍再刷第二遍，上色會(huì)越發(fā)場(chǎng)面。

送入烘箱中層， 大概基層。

采用溫度180℃，發(fā)端烘烤，功夫樹(shù)立15-20秒鐘。最佳是按照你的烘箱本質(zhì)溫度精巧安排。這個(gè)功夫海氏i7的炎風(fēng)輪回就須要翻開(kāi)了， 這個(gè)功效能讓牛角可頌受熱更平均，起酥功效更好，起酥的檔次會(huì)更鮮明。

烘培功效不妨經(jīng)過(guò)查看窗看的領(lǐng)會(huì)，海氏i7的爐燈特殊亮， 經(jīng)過(guò)查看窗不妨很領(lǐng)會(huì)的看到面包仍舊伸展起來(lái)了。

牛角可頌的外表會(huì)上色特殊鮮明，烘烤功夫到西移出烘箱。這功夫面包不許食用， 太軟， 也太燙， 須要等候面包冷卻。

特出的牛角可頌，表面該當(dāng)是金色臉色，形狀堅(jiān)硬豐滿(mǎn)， 層層起酥，切開(kāi)后大表面積蜂窩氣孔。牛角可頌冷卻后變得特殊酥脆， 切開(kāi)就能看到鮮明的蜂窩氣孔，以及嗅到芳香的機(jī)油香味， 咬一口滿(mǎn)嘴掉渣。 早晨搭配一杯羊奶， 精力滿(mǎn)滿(mǎn)一所有上晝。

軌范起酥面包

即使牛角面包的起酥功效不夠徑直，那軌范起酥面包不妨更直覺(jué)的看到i7烘箱的風(fēng)爐到達(dá)的起酥功效。提早籌備好千層餅皮面包胚，放入烤盤(pán)中。 在面團(tuán)入爐前， 烘箱預(yù)熱到位180℃。 由于千層酥皮的伸展須要高溫，溫度低大概預(yù)熱功夫不及，千層餅皮伸展會(huì)不充溢。

烤制前， 在面包外表用毛刷輕輕刷上一層蜂蜜， 不妨化妝面包上色也不妨減少甜味。

把面包送入烘箱基層。

溫度樹(shù)立到210度， 把面包再烘烤10秒鐘就不妨出爐了。 這邊不妨看到面包烘培進(jìn)程中就像在跳舞一律， 趕快的伸展，起酥， 成型提防看面包側(cè)面，層層起酥，賣(mài)相很棒，成績(jī)于i7的風(fēng)爐功效完畢的功效。

等候面包冷卻， 就不妨食用了，烤好的面包里面構(gòu)造檔次特殊明顯，孔洞和檔次散布平均?？局频拿姘鹚止π厥夂?，外部金色，里面牙色，外酥里軟，有濃濃的機(jī)油香味。

這種千層酥特殊美味， 搭配羊奶不妨當(dāng)早餐， 大概搭配咖啡茶不妨做零嘴， 也不妨夾奶油和火腿， 小伙伴和我都特殊愛(ài)好這個(gè)面包。

燒烤雪花牛肉黃昏有功夫跑出去吃燒烤， 但表面的總會(huì)感觸不純潔， 這次買(mǎi)了少許各別品種的牛肉回顧本人試驗(yàn)做一下。 由于對(duì)于燒烤肉類(lèi)沒(méi)有控制， 以是我購(gòu)置的功夫就下了本， 采用了很多種牛肉， 有M9級(jí)其余極品雪花牛肉， 也有肥牛， 肥瘦相間， 也有牛五花。

牛肉切片，買(mǎi)回顧的牛肉不妨放到冰箱內(nèi)里冷藏一下， 而后再切， 對(duì)立會(huì)比擬好切。 個(gè)中肥牛我做了腌制， 腌制很大略， 用蠔油、生抽、老抽、料酒、鹽、孜然、胡椒面粉、芝麻、蔥頭拌和平均， 而后用食用油， 封油， 腌制2鐘點(diǎn)安排。

先預(yù)熱180度左右管，把食材平鋪到烘箱精致烤網(wǎng)上頭， 樹(shù)立烘箱烤20-25秒鐘。

烤的功夫看你肉片的巨細(xì)厚薄，比方很薄的10秒鐘就不妨拿出來(lái)了。 也不妨在烤制進(jìn)程中刷食用油， 讓肉質(zhì)不柴維持彈性。

烤制進(jìn)程中不妨看到食材外表油脂滋滋的往外冒。

肉質(zhì)外酥里嫩， 特殊有彈性， 吃口上雪花肉進(jìn)口汁水豐滿(mǎn)， 肥牛即是油香四溢， 加上蘸料特殊好吃。

一次勝利， 要害是口感特殊好， 后續(xù)我還重復(fù)做了好屢次， 歷次出來(lái)口胃都特殊嫩，這個(gè)下次就家里囤肉， 想吃燒烤的功夫本人隨時(shí)開(kāi)烤。 運(yùn)用各別的蘸料就不妨模仿出選取， 新疆， 韓式燒烤的滋味。

烤蟬翼蟬翼不只肉多，并且肉質(zhì)不肥膩，也是灶間里常常用到的一種肥肉類(lèi)食材， 小伙伴特殊愛(ài)好吃的一個(gè)小食， 也特殊符合減輕肥胖程度愛(ài)美的女生。我本人在凡是做烤蟬翼的進(jìn)程中， 也漸漸探求出了一個(gè)簡(jiǎn)單趕快的做法。

籌備好食材， 蟬翼洗純潔， 瀝干潮氣， 兩面各劃兩刀， 平均涂鴉鹽及胡椒面，大概依照本人口胃分配辣子粉， 孜然粉， 芝麻之類(lèi)佐料， 放到碗內(nèi)里帶拳套推拿一下，讓調(diào)味汁攙和平均， 灑上料酒， 蠔油， 生抽， 而后用保鮮膜密封起來(lái)放到冰箱冷藏大約2鐘點(diǎn)。

把腌制好的蟬翼從調(diào)味汁里拿出，放在灶間吸竹紙上擦干蟬翼上過(guò)剩的潮氣， 之后擺放到烤盤(pán)上頭?？局魄?， 用烘烤辦法預(yù)熱烘箱15秒鐘。

等烘箱預(yù)熱好此后， 將裝有食品等烤盤(pán)放到下擱架加熱。 采用炎風(fēng)形式，220°C烤18秒鐘安排， 蟬翼就烘烤實(shí)行了。 我這邊還試驗(yàn)了燒烤牛肉和烤蟬翼同聲舉行， 這個(gè)功夫40L的大含量就表現(xiàn)出效率了， 多種食材烤制不妨同聲舉行，一點(diǎn)也不延遲工夫。

不得不提一下， 海氏i7的PID精準(zhǔn)控制溫度芯片，供給了1200次/秒鐘超頻測(cè)量溫度， 并且PID內(nèi)里加載了控制溫度算法， 不妨保證烘箱爐腔內(nèi)溫度寧?kù)o，振動(dòng)極端小， 如許才不妨做到更加普及烘烤的勝利率，比方烤結(jié)束， 翻開(kāi)爐門(mén)掏出， 把烤好的蟬翼擺盤(pán)，不妨看到蟬翼上色平均， 烤制的浮皮明亮發(fā)亮， 特殊場(chǎng)面， 進(jìn)口軟嫩。 再舉個(gè)例子， 在我做面包的功夫這個(gè)精準(zhǔn)控制溫度越發(fā)靈驗(yàn)了， 我運(yùn)用發(fā)酵形式， 不妨做到1°C到精準(zhǔn)控制溫度， 越發(fā)不妨扶助我靈驗(yàn)遏制面板發(fā)酵。

炸薯?xiàng)l由于我自己是超等愛(ài)吃炸薯?xiàng)l，歷次去快餐店必點(diǎn)的單品， 暫時(shí)感觸漢堡王的薯?xiàng)l比擬好吃， 固然更好吃的是紅薯薯?xiàng)l，又大又脆， 普遍在藍(lán)蛙如許的美式餐廳內(nèi)里吃。 本來(lái)如許的做法更加大略， 采用漢堡王或藍(lán)蛙同款供給商的產(chǎn)物， 買(mǎi)回顧徑直開(kāi)炸就不妨了。

擺好薯?xiàng)l放到烤盤(pán)內(nèi)里， 預(yù)熱烘箱。

烤好此后掏出食用， 忠心大略， 我是再也不會(huì)去快餐點(diǎn)這個(gè)薯?xiàng)l了。 本人在教里做又純潔又沒(méi)有油， 并且即使想吃脆一點(diǎn)的， 還不妨本人遏制。 加上同款的亨氏西紅柿醬， 假期在教里看4K影戲的功夫， 來(lái)一盤(pán)如許的薯?xiàng)l真是稱(chēng)心。

這也是海氏i7烘箱左右6根加熱管， 不妨做到360°盤(pán)繞加熱， 背部疾風(fēng)爐供給三維炎風(fēng)，并且內(nèi)膽長(zhǎng)度寬度是黃金比率安排， 充溢商量了炎風(fēng)對(duì)流， 內(nèi)膽邊際供給了17列黃金切風(fēng)口， 本來(lái)這種輪回炎風(fēng)即是咱們熟知的氣氛炸鍋的同款功效。 正由于如許的功效， 本領(lǐng)做到， 不必油， 也不妨作出好吃的烤薯?xiàng)l。

甘甜軟糯的烤紅薯片烤土豆片由于海氏i7風(fēng)爐烘箱再有一個(gè)果干機(jī)功效， 我就試驗(yàn)本人做了一次紅薯片。 截止是巨好吃的烤紅薯片，此后追劇小零嘴就它了，好吃不胖，做法極端大略易學(xué)。

紅薯和土豆洗凈切片， 籌備一個(gè)酥皮， 果兒，小粉，一些檸檬汁， 拌和平均。 而后把紅薯片土豆片刷一層果兒液， 放在鋪上竹紙的烤盤(pán)上頭。

200度預(yù)熱烘箱， 烘烤25-30秒鐘。

提防查看，半途烤好的不妨先掏出來(lái)。

香脆美味， 外酥里嫩， 特殊好吃。再有一點(diǎn)， 海氏i7烘箱也特殊省電， 烤一爐果干差不離也就奢侈1度電安排， 而凡是的果干機(jī)， 烤一爐要18度電安排。

純潔海氏i7風(fēng)爐烘箱內(nèi)膽沿用的是四周琺瑯內(nèi)膽， 這種材料質(zhì)量特殊簡(jiǎn)單整理。 常常整理即是等候烘箱溫度低沉到不燙手的功夫， 用常溫水沾一些純潔劑， 擦拭純潔， 而后天然風(fēng)干， 大概開(kāi)空烤讓純潔劑盒潮氣蒸發(fā)干即可。 并且烤網(wǎng)、烤盤(pán)、烤架、發(fā)酵盤(pán)也不妨運(yùn)用中性純潔劑蕩滌，并擦干，大概烘干。 提防， 烘箱內(nèi)擦拭的功夫要避開(kāi)拓?zé)峁堋?擦拭中斷后， 再插上電源運(yùn)用。

即使是買(mǎi)的新的電烘箱， 倡導(dǎo)做一次純潔后再來(lái)烘培食品。 純潔本領(lǐng)和上頭一致， 運(yùn)用純潔的百潔布共同中性純潔劑，擦拭烘箱的內(nèi)膽和配件烤盤(pán)。 而后用手巾蘸上純潔的水，再擦拭純潔，等候天然晾干， 大概開(kāi)機(jī)空烤就不妨了。

配件海氏i7風(fēng)爐烘箱搭配精致果干網(wǎng)， 烤網(wǎng)和烤盤(pán)。精致果干網(wǎng)我用在燒烤烤肉的功夫不會(huì)掉落。 烤網(wǎng)有一個(gè)支腳安排， 即使是方才從烤爐內(nèi)掏出， 也不會(huì)燙傷臺(tái)面。 烤盤(pán)是不沾烤盤(pán)材料質(zhì)量，簡(jiǎn)單純潔， 烤盤(pán)臉色是金色烤制食品的功夫簡(jiǎn)單查看。

歸納

侃侃愛(ài)好燒烤， 常常出去吃燒烤， 但表面的燒烤不純潔， 自從動(dòng)手海氏i7風(fēng)爐烘箱后， 我也畢竟解鎖了隨時(shí)吃燒烤的辦法， 不只是純潔， 對(duì)于食材的品德上頭， 我也不妨甄選高品德的肉類(lèi)了。

面包上面我在往日牛角可頌面包的普通上變革了不少， 此刻做的越來(lái)越好了， 并且還解鎖了新的軌范起酥面包， 品種發(fā)端變得躲起來(lái)。 早餐做一個(gè)面包加羊奶， 滿(mǎn)意我一個(gè)上晝處事的能量所需。

我還用海氏i7風(fēng)爐烘箱解鎖了炸薯?xiàng)l， 烤紅薯片如許的小食， 零嘴此刻買(mǎi)的越來(lái)越少了， 在教里吃才是安康保健安定。 接著上篇的話， 做美味就像做人，真材實(shí)料，去雜選優(yōu)， 經(jīng)心烹調(diào)， 最后才會(huì)山珍海味。

這篇作品也是， 我維持原創(chuàng)不剽竊， 我承諾用我的功夫， 好的東西， 給大師帶來(lái)美味的作品和美味。 感動(dòng)大師扶助， 關(guān)心胡侃侃

全文完~~

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