陳皮+普洱熟茶的拉攏，略微“腦補(bǔ)”一下，都覺(jué)優(yōu)美。由此興盛而來(lái)的萌物柑普，更是加強(qiáng)了柑皮與普洱拉攏的怪僻，比如豆乳配油炸鬼、木樨配烏龍，兩種看似相去甚遠(yuǎn)的元素卻能相濡以沫，碰撞出別樣火花。

兩種看似風(fēng)牛馬不相及的食材，碰撞在一道會(huì)展示還好嗎的火花？

對(duì)此兩廣群眾然而有極大的談話權(quán)。為了更好地吃吃喝喝，她們將冬瓜刮去外層薄皮，切下三分之一為頂，結(jié)余三分之二洗凈挖去內(nèi)瓤做為食器，放入干鴨腎、冬菇、冬筍、山藥、雞腿肉、蓮蓬子兒等資料小火慢燉，使食材的鮮味浸入瓜肉，冬瓜獨(dú)占的芳香沁入湯汁，創(chuàng)造成冬瓜盅。

除此除外，來(lái)自?xún)蓮V的民家美味家們運(yùn)用這種食材間彼此共同就能表現(xiàn)“1+1大于2”的感化道理，還創(chuàng)造出了豬肚包雞、木瓜燉雪蛤等令人垂涎三尺的混搭美味。

地處廣東省江門(mén)市的新會(huì)群眾，坐擁著陳皮這等豐滿(mǎn)物產(chǎn)，遭到食材彼此搭配的開(kāi)辟，接洽出一款嶄新的搭配——將新會(huì)柑挖空果肉，洗凈曬干后填入普洱或祁紅，就成了茶葉界連任幾年的“網(wǎng)紅”：小青柑。

不知是什么因?yàn)?，人們?duì)于柑橘滋味的愛(ài)特殊喧鬧。

柑橘香調(diào)是花露水中最陳舊的香調(diào)之一，常常以檸檬、橙子、葡萄柚、佛手柑等柑橘屬植被為香料修建而成。

現(xiàn)在寰球上最時(shí)髦的祁紅調(diào)味茶——伯爵茶，即是以華夏茶為基茶，介入佛手柑熏制而成的，聞起來(lái)酸甜迷人又不失味覺(jué)報(bào)復(fù)力，充溢陽(yáng)光生機(jī)感，讓人不由自主地滿(mǎn)心喜悅。

小青柑也是一律。兵乓球普遍巨細(xì)的表面宛轉(zhuǎn)心愛(ài)，外皮顆粒感鮮明，略帶白霜，無(wú)需靠近都能嗅到那股柑橘類(lèi)生果浮皮私有的油脂芬芳，新穎純潔。一整顆放入杯中，開(kāi)湯洗茶、換水、沖泡，柑皮芬芳與熟茶香融合表露，在本來(lái)柑皮簡(jiǎn)單的分明甜美上又減少了一絲淳厚寬厚。

千真萬(wàn)確，要獲得品德崇高的小青柑，柑必需要用新會(huì)成長(zhǎng)的才行。地處咸水和淡水接壤的新會(huì)，兩岸為珠江三角洲沖積平地，地盤(pán)肥美，有機(jī)質(zhì)充分，澆灌用水則是海水因素和淡水?dāng)v和的特出水質(zhì)，加上三山環(huán)繞的自然樊籬，使得氣象濕潤(rùn)寧?kù)o，新會(huì)柑的氣息與口感方能甘甜味美。

?柑皮的芬芳度高，進(jìn)口回甘。

明代白求恩曾在《本草大綱》中對(duì)新會(huì)柑的柑皮有臚陳：

“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘……今世界以廣中（新會(huì)）采者為勝?！?/p>

——明 白求恩《本草大綱》

在國(guó)藥中，對(duì)柑皮的記錄為性溫、辛，重要用來(lái)消積食、破積滯。因?yàn)樾聲?huì)柑品德崇高，2006年，國(guó)度質(zhì)量檢驗(yàn)總局正式接受新會(huì)柑為國(guó)度地輿標(biāo)記產(chǎn)物，加入養(yǎng)護(hù)之列。此后新會(huì)柑的價(jià)錢(qián)一齊居高不下，加之新會(huì)柑從培植到截止，須要約3年的功夫，以是商場(chǎng)上的小青柑大多泥沙俱下，難以辯別。

「三聯(lián)愛(ài)茶」推出的這款小青柑，在連接高規(guī)范普通上，又做出新的安排與矯正；采用廣東新會(huì)截止8年的老樹(shù)青柑，在8、9月份還未老練時(shí)采摘，挖去果肉，而后過(guò)程水柱振動(dòng)屢次蕩滌，保證柑皮純潔。里面彌補(bǔ)云南勐海地域的生態(tài)熟普，以陽(yáng)光的天然枯燥法枯燥，再經(jīng)低溫烘干，保持柑皮的活性與味道。

一顆小青柑，可付與茶客味蕾領(lǐng)會(huì)上的多種大概性。整顆沖泡柑橘味鮮明，共同著高雅的茶香，風(fēng)韻實(shí)足。倘假如捏碎后再?zèng)_泡，發(fā)酵后的普洱茶味道則會(huì)更快分散出來(lái)，溫厚清醇的茶性湊巧中庸了柑皮的絢爛感，使各年紀(jì)、各性其余人都能得心應(yīng)手地接收。

對(duì)于這一顆“提防肝”的回歸，你還在等什么？

2016年，《三聯(lián)生存周報(bào)》里面孵化了一個(gè)小名目：三聯(lián)愛(ài)茶。在新穎茶文明與新生存觀念相貫串當(dāng)下，咱們將以安康好茶為規(guī)范為讀者群供給好喝的華夏滋味。

一泡一喝「柑皮普洱茶·小青柑」

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