“塔城？不即是帕米爾高原上的誰(shuí)人……”

“不，那是塔什庫(kù)爾干縣，簡(jiǎn)稱塔縣。我要去的是塔爾巴哈臺(tái)，叫塔城，它在北疆?！?/p>

“塔爾巴哈臺(tái)”是蒙古語(yǔ)“成長(zhǎng)水獺的場(chǎng)合”。我在路上沒有遇到一個(gè)游覽者去塔城，即使是在阿勒泰公共汽車站刺探怎樣坐車時(shí)，人們?nèi)耘f是一頭霧水的格式。結(jié)果，我確定弧線救亡，先坐車去克拉瑪依，再在何處坐上了當(dāng)天結(jié)果一班大型巴士，一齊向西。

從克拉瑪依到塔城，公共汽車走201省道。越往西，得意越寬大。路上車輛很少，枯萎的草地在遙遠(yuǎn)慢慢震動(dòng)蔓延，疾風(fēng)車不急不緩轉(zhuǎn)化著它的葉片，落日勾畫出深深淺淺的影子。夜里八點(diǎn)多，過了結(jié)果一個(gè)查看站，太陽(yáng)才慢悠悠落下，把范圍染上一層金色。紅艷艷的落日不復(fù)刺眼，在工場(chǎng)、農(nóng)戶板屋、小樹林子間騰躍，從窗邊一晃而過，結(jié)果沉沉落入地平線之下。功夫太晚，我相左了上街前不妨看見的巨人山。

前后十幾個(gè)鐘點(diǎn)，我畢竟在當(dāng)天夜里十一點(diǎn)多，達(dá)到這個(gè)故國(guó)西北部的邊疆小城——塔城。

塔城，西北邊疆小城，充溢他鄉(xiāng)風(fēng)情。 （萬蜜/圖）

酸梅湯、瑪洛什和列巴塔城有啥可看的？不，我的初志是來吃的。

酸梅湯、瑪洛什（俄羅斯冰淇淋）和列巴是去塔城必吃的三大樣。來之前，我的一位新疆伙伴就向我莊重引薦了塔城酸梅湯，說這是她喝過最堅(jiān)固最有良知的酸梅湯，不是酸梅粉勾兌的，內(nèi)里真的有青梅。聽著聽著，我竟也滲透起唾液來，堅(jiān)忍了本人曲折去的刻意。

以是我在塔城逛吃的第一站，即是酸梅湯。折騰了十幾個(gè)鐘點(diǎn)公共汽車的我，就像在大夏季疏通后亟須一瓶汽水，我也急須要酸梅湯來安慰。在雕梁畫棟外，我找到了夾道歡迎冷飲，這是塔城馳名的冷飲店之一。

店里空空蕩蕩，惟有一位小哥在柜臺(tái)后忙活著。我點(diǎn)了杯酸梅湯和瑪洛什，發(fā)端跟這位小哥談天，才領(lǐng)會(huì)，從來這是新開的一家分行，總行在杜別克街上，何處人多。

我在冰柜里看到了擺放一律的一杯杯酸梅湯，它們?cè)缇陀们嗝?、杏等果子調(diào)制而成，賓客須要趕快就能端出去。第一次全國(guó)代表大會(huì)塊磚頭般的瑪洛什也堆在冰柜里，其余裝在通明罐子里，像干酪，呈淡乳黃色。我問小哥如何做的，他漠不關(guān)心地回復(fù)，“就羊奶、果兒加糖，很大略?！?/p>

冰柜中灑滿的磚塊一律的瑪洛什 （萬蜜/圖）

因?yàn)樘厥怅惛崦窚Ｙ|(zhì)期都不長(zhǎng)，也很難創(chuàng)造成所謂的酸梅粉遠(yuǎn)銷邊疆。小哥說，疫情分隔功夫不許開閘交易，許多壞了也只能倒掉，這讓她們丟失了很多錢。

酸梅湯呈褐色，不甜，微酸，喝起來真實(shí)有別于我此前喝過的任何一種，沒有香精味，無比分明自然。用勺子往杯中一撈，真的有百般果腹，所有的青梅、杏干、葡萄干，讓這一杯酸梅湯特殊合算。

瑪洛什看上去質(zhì)量并不精致，沒有平常吃的冰淇淋奶味重，然而口感分明，更符合夏季。

瑪洛什和酸梅湯 （萬蜜/圖）

列巴（俄語(yǔ)譯音，意為面包）也是源于俄羅斯的一種食品，19世紀(jì)末慢慢傳入華夏，此刻在東北地域也能創(chuàng)造它的形跡。我找到了塔城的又一家網(wǎng)紅面包店：香蘭面包店。它有兩個(gè)店肆，一面是門店，一面是灶間。

我到的下晝，門店門口仍舊擠滿了百般來打包的人群。店面不像本地的很多面包店，有光彩充溢的玻璃柜和展現(xiàn)臺(tái)。它只在一側(cè)書架般的柜子上放滿了二三十種面包，加上冰柜里的點(diǎn)心，可恨的是還沒有試吃，讓采用艱巨癥患者完全墮入失望。

香蘭面包店 （萬蜜/圖）

我站在柜子前往返好幾圈，也沒確定買什么。范圍的人一來就英氣一揮手，數(shù)十包地裝入箱中，讓東家維護(hù)寄還家里。她們有的是當(dāng)?shù)厝?，有的是在塔城上崗的邊疆人，湊巧要還家。有人向我引薦牛角包，有人向我引薦一種有我頭巨細(xì)的儉樸面包，說吃起來即是香，再有人向我引薦百般派。但她們都對(duì)我手中捏得死死的俄羅斯大列巴嗤之以鼻，說這并沒有什么更加。

東家結(jié)果看不下來了，問我愛好吃什么口胃的，我說不要太甜，他趕快幫我拿了幾種，我無論如何才下定刻意。它們滋味真實(shí)不重，并且那塊儉樸的大面包塑料袋一翻開，就芬芳撲鼻。厥后在我長(zhǎng)久的新疆路徑中，這邊買的面包夠我吃了最少一周。固然越到反面口感越干，然而歷次路上餓了，拿出來吃一塊，就猶如回到了塔城誰(shuí)人芬芳四溢的面包鋪。

我卻特殊愛好列巴，大概由于那是我第一次吃。它呈粗粗的長(zhǎng)條狀，摸起來硬邦邦的，除去堅(jiān)固沒什么更加。翻開之后才看到，面包上涂滿了芝麻，掰開內(nèi)里嵌滿了胡桃仁和葡萄干。口胃一點(diǎn)不只調(diào)，甜味和麥香味攙和在嘴里，讓人朝思暮想。然而新疆的那位伙伴說，香蘭并不是當(dāng)?shù)厝俗類廴サ牡?，它不過開了很有年，變得馳名罷了。

除去這三樣，我在塔城還試驗(yàn)了它的風(fēng)干肉、黍粒香抓飯和藍(lán)天包子，都是好吃且堅(jiān)固，唆使我到處找藥店買了盒健胃消食片。

“俄羅斯”風(fēng)情塔城的美味在預(yù)見之中，塔城的風(fēng)情卻在預(yù)見除外。

站在雕梁畫棟鄰近遙望都會(huì)的天涯線，紅墻、尖頂、蔥頭頭，百般歐式興辦的外套，讓塔城有別于新疆其余場(chǎng)合。假如天高氣爽季節(jié)拜訪，街道兩側(cè)樹葉泛黃，在陽(yáng)光下翱翔閃爍，落葉踩在腳下咯吱作響，更是特殊稱心。

塔城街景 （萬蜜/圖）

這種他鄉(xiāng)風(fēng)情，和塔城的地輿場(chǎng)所分不開。它緊鄰哈薩克斯坦，有很多乘客城市去巴克圖港口。挨著已經(jīng)的蘇維埃社會(huì)主義共和國(guó)聯(lián)盟，讓這邊除去厥后那些報(bào)酬建筑的仿歐興辦，真實(shí)留有很多已經(jīng)的俄羅斯陳跡。

1851年，清當(dāng)局和沙皇俄國(guó)簽署了《中俄伊犁塔爾巴哈臺(tái)互市規(guī)則》，規(guī)則俄國(guó)不妨在伊犁河塔城創(chuàng)造領(lǐng)事館，創(chuàng)造交易圈，俄國(guó)的販子不妨在交易圈里自行蓋建衡宇，放牧家畜。自此，俄羅斯人發(fā)端遷出塔城地域。

然而，此刻的俄羅斯族人頭并不多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，新疆的俄羅斯族人頭大概有一萬多，個(gè)中三成安排在塔城地域。搬場(chǎng)華夏百余年，她們中文大學(xué)多和其余少量民族通婚，純種的俄羅斯族人仍舊很少了。

也大概是這個(gè)因?yàn)?，我沒有在塔城的街上見到純種的俄羅斯族人，倒是厥后在伊寧光臨了兩位，她們長(zhǎng)著番邦人的面貌，講著普遍話，報(bào)告我愛吃拉便條和烤肉串。

雕梁畫棟和騎車的人 （萬蜜/圖）

俄羅斯作風(fēng)興辦最鮮明的特性，即是其屋頂普遍呈“人”字形，坡度很陡，為了簡(jiǎn)單整理積雪。從屋頂還會(huì)有根鐵皮彈道沿墻而下，起到排水效率。塔城最引人注手段這類興辦，該當(dāng)算是雕梁畫棟了。雕梁畫棟建于清末，紅墻綠頂，由其時(shí)俄國(guó)喀山的塔塔爾販子所建，此刻變革為地域博物院。我去的功夫，也因?yàn)橐咔槲磳?duì)外盛開。

雙塔公園里的兩座紅塔，算是另一個(gè)塔城地方統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。在公園門口，我被察看的捕快叫了下來，他見我拿著相機(jī)照相頗為怪僻，問我在拍什么，證明之后才放行?？磥磉@座都會(huì)的乘客真的不多，本地人還不風(fēng)氣到處浪蕩的攝友。公園并不大，兩座鐵赤色的塔都是建于清末的清真寺宣禮塔。

另一個(gè)不妨舉行俄羅斯陳跡巡回的場(chǎng)合，即是莫洛托夫書院。若在輿圖上徑直探求“莫洛托夫書院”，你大概找不到它的場(chǎng)所，究竟上，它就坐落塔城第四國(guó)學(xué)左右，用圍欄隔了出來，已經(jīng)屬于前蘇維埃社會(huì)主義共和國(guó)聯(lián)盟領(lǐng)事館處置。順帶提一下，這所國(guó)學(xué)自己的興辦，也有著蔥白色的歐式作風(fēng)，頗為場(chǎng)面。

我去了兩次莫洛托夫書院，第一次來時(shí)，門口處事職員報(bào)告我她們只接收大眾預(yù)定觀賞。當(dāng)我證明本人關(guān)山迢遞來塔城就為了看看這邊的俄羅文雅化時(shí)，她承諾讓我下晝?cè)偃ヒ惶?，帶我觀賞。所以我下晝又去了，遇到的是另一位處事職員，她也很慈愛地為我開閘，并為我一部分作了解說。

莫洛托夫書院建于1946年，由其時(shí)在塔城的蘇僑建筑，往日蘇維埃社會(huì)主義共和國(guó)聯(lián)盟應(yīng)酬司長(zhǎng)莫洛托夫?yàn)槊匾斩碚Z(yǔ)、哈語(yǔ)等課程，興辦自己生存特殊完備。此刻它是塔城的俄羅斯風(fēng)氣館，內(nèi)里展出著俄羅斯族風(fēng)氣和塔城的培養(yǎng)興盛史。

同樣是綠色鐵皮屋頂，它的墻卻抹灰成了黃、紅左右兩層，進(jìn)門的門廊上再有些大略鏤花，油漆仍舊零落。屋內(nèi)走廊上掛著俄羅斯巡禮畫派典范的摹仿大作，腳下松木咯吱作響，屋子里全是典范俄式化妝。犯得著提防的有墻腳的取暖爐，它普遍會(huì)超過兩個(gè)屋子。再有烤列巴的大磚火爐，然而它仍舊變成汗青，此刻大師都用水烤爐了。

塔城的蔥頭頭 （萬蜜/圖）

多民族的融洽我去過新疆很多場(chǎng)合，但不得不說，塔城是我去過之后，對(duì)“多民族聚居”體驗(yàn)最為激烈的場(chǎng)合。

在夾道歡迎冷飲遇到的伙計(jì)小哥是達(dá)斡爾族，這是坐井觀天的我第一次傳聞這個(gè)民族。小哥有些胖，臉圓圓的，眼睛不大，倒挺像蒙族。他報(bào)告我，本人仍舊不太會(huì)達(dá)斡爾語(yǔ)了，然而他的奶奶固然不識(shí)字，可達(dá)斡爾語(yǔ)、瑞典語(yǔ)和維吾爾語(yǔ)城市說。由于她們范圍的街坊都是各個(gè)民族的，以是相與久了，天然也會(huì)講少許其余民族的談話。

塔城的街上有很多賣煮玉蜀黍的震動(dòng)小攤，暖洋洋的糯玉蜀黍疊放在大編制袋里，2塊錢一個(gè)，極為軟糯。而那些賣本地玉蜀黍的女子，我問了好幾個(gè)，都是回族。在莫洛托夫書院先款待我的密斯，是烏孜別克羅地亞族。坐在街邊棲息戴著小方帽的老翁，是維吾爾族。在用飯的場(chǎng)合，還遇到了錫伯族。兩天功夫，我詫異于在塔城遇到的民族百般性，同樣也感觸于她們聚居的融洽。

厥后才領(lǐng)會(huì)，這基礎(chǔ)不算什么，由于塔城很多家園即是由多民族形成，有的以至多達(dá)7個(gè)民族。所有塔城地域，所有有二十多個(gè)民族，少量民族人頭占了近一半。固然人頭占比低于南疆很多都會(huì)，但有統(tǒng)計(jì)表露，在塔都會(huì)由兩個(gè)之上民族形成的家園勝過了20%。

塔城的公共交通月臺(tái) （萬蜜/圖）

風(fēng)趣的是，塔城公共交通車月臺(tái)都修成了尖塔狀，站牌上，除去中國(guó)字，還不忘印上俄筆墨母。我向懂俄語(yǔ)的伙伴討教，她說挺怪僻的，由于那些假名并不是精確的俄文翻譯，而是中國(guó)字拼音徑直變化成了對(duì)應(yīng)的俄語(yǔ)假名。

厥后我領(lǐng)會(huì)到，這是西里爾假名拼音。斯拉夫談話（比方俄語(yǔ)）普遍都沿用西里爾假名，而咱們的華語(yǔ)拼音，則運(yùn)用的是拉丁假名。很多曾受前蘇維埃社會(huì)主義共和國(guó)聯(lián)盟感化的民族談話，也用的是西里爾假名。以是塔城公共交通月臺(tái)上用西里爾假名拼音，我猜既展現(xiàn)了本地多民族特性，也為了讓少量民族同族能更好地進(jìn)修華語(yǔ)發(fā)音吧。

前蘇維埃社會(huì)主義共和國(guó)聯(lián)盟駐塔城領(lǐng)事館已改建交塔城地域賓館，賓館一側(cè)再有些俄式興辦遺跡，大片鴿子飛翔往返。

我去到賓寺里的貝拉餐吧，想在塔城領(lǐng)會(huì)一下俄餐，欣喜的是一進(jìn)門，就嗅到室內(nèi)彌漫著的芳香面包香，烤面包室設(shè)在門口，柜臺(tái)上放滿了各式點(diǎn)心。這邊不訂餐，惟有百來元一人的套餐，囊括了十幾道菜和湯，附加面包和堅(jiān)果。菜品固然并不俄式，雜糅了各民族特性，比方羊肉串、包爾扎克（哈薩克的油炸面食），再有蒸螃蟹和抄手等，但滋味可圈可點(diǎn)。

貝拉餐吧的套餐 （萬蜜/圖）

在塔城的兩天，天際大多是灰蒙蒙的，太陽(yáng)躲在烏云背地，偶然露出光彩。走在綠瓦紅墻高塔間，我的耳際還回蕩著在手風(fēng)琴博物寺里聽到的手風(fēng)琴聲，高興欣喜，想要奔走。

擺脫前的下晝，我遇到了一群下學(xué)還家的小弟子，和她們一道走在路上，偶爾聽到她們正在計(jì)劃綜合藝術(shù)劇目“這即是街舞”，那是前一周的一期，我湊巧看過。小女生沖動(dòng)地贊美“XX太利害了，果然逆襲。”我寂靜笑了，在邊遠(yuǎn)的西北邊疆，我還能和這邊的小弟子安靜有著共識(shí)。

萬蜜

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